Prava zimska pita, za ljubitelje praziluka.
Sastojci:
– 2-3 praziluka
– 500 g šampinjona
– 1 kg tankih kora
– 5 jaja
– 1 čaša kisele vode
– ulje
Oprati 2-3 praziluka i sitno iseckati.
Oprati 500 g šampinjona i sitno seckati.
Dodati nekoliko kašika ulja u praziluk i staviti ga da se dinsta na srednjoj jačini. Mešati povremeno da ne zagori.
Posle 4-5 minuta dodati pečurke i dinstati još 2-3 minuta, posoliti i dodati malo bibera.
Ako su pečurke pustile puno vode, pažljivo je prosuti, a ako nisu, dodati u fil 4 jajeta i dobro izmešati. Uključiti rernu na 200 stepeni.
1 kg kora prebrojati i podeliti na tri dela. U džezvi prokuvati 1 dl vode i 1 dl ulja.
Podmazati pleh i slagati kore tako što svaku koru prskamo mešavinom vode i ulja. Posle prve trećine kora preko razmazati polovinu fila.
Nastaviti na isti način sa drugom trećinom kora, a onda preliti drugom polovinom fila.
Poređati i preostale kore (poslednju trećinu) na isti način. Pre pečenja iseći pitu. Napraviti mešavinu od 1 dl kisele vode, 1 žumanca i 1 kašike ulja i preliti pitu.
Pitu peći 45-50 minuta na 200 stepeni.
Ako nemate kiselu vodu, stavite običnu vodu, probala sam, može i tako.
Prepolovite količine sastojaka, ako pitu pravite u klasičnoj đuvečari ili će vas biti manje na ručku.
Najnoviji komentari