Čokolada

Čokolada

Sastojci :

100 g kakao butera

50 g organskog kakao praha

40 g meda ili agava sirupa.

Da čokolada ne bi pobelela i da vam na silikonskim kalupima ne bi ostajao tanak beli film od kakao butera, budite strpljivi sa temperaturama topljenja i hlađenja.

U posudi na pari otopiti kakao buter, na temperaturi do 45 stepeni. Kada se otopi, skloniti posudu sa šporeta i dodati kakao prah i med( ili agava sirup).

Mešati ručno dok se grudvice kakao praha ne rastope, ili uz pomoć mutilice ili miksera.

Mešati masu dok se ne ohladi na oko 26 stepeni, i tek tada je sipati u silikonske kalupe.

Ako želite, ubacite pečene polovine lešnika, zrnca svežeg grožđa ili višnje.

Ostaviti još malo na sobnoj temperaturi, a onda staviti u frižider.

Posle nekoliko sati pažljivo je izvaditi iz kalupa. Čuvati u frižideru.

U osnovnu crnu čokoladu možete stavljati razne začine: vanilu, cimet, čili, đumbir ili dodatke : suvo voće, listiće kokosa, lešnik, badem…

Srećno sa eksperimentisanjem!


Related Posts

Ko stoji iza brenda hand_made_by-aleksaska

Ko stoji iza brenda hand_made_by-aleksaska

Aleksandra kako je sve počelo? Svoju kreativnu stranu spoznala sam tek nakon završene srednje škole, kada sam na predlog tetke koja je celog života u svetu umetnosti, upisala Visoku tekstilnu strukovnu školu. Tada počinje moja ljubav za šivenjem, a nešto kasnije I za heklanjem, koje […]

Torta za zaljubljene (u čokoladu)

Torta za zaljubljene (u čokoladu)

Pariz je kažu grad ljubavi, pa ćete se uz ovu tortu kojoj je pravi naziv Pariska ponovo zaljubiti u čokoladu. Lagan krem i korice i odlično nijansirana slatkoća šarmantan su izbor kako za zimske, tako i za letnje dane. Leti tortu možete da držite u […]