Sastojci :
100 g kakao butera
50 g organskog kakao praha
40 g meda ili agava sirupa.
Da čokolada ne bi pobelela i da vam na silikonskim kalupima ne bi ostajao tanak beli film od kakao butera, budite strpljivi sa temperaturama topljenja i hlađenja.
U posudi na pari otopiti kakao buter, na temperaturi do 45 stepeni. Kada se otopi, skloniti posudu sa šporeta i dodati kakao prah i med( ili agava sirup).
Mešati ručno dok se grudvice kakao praha ne rastope, ili uz pomoć mutilice ili miksera.
Mešati masu dok se ne ohladi na oko 26 stepeni, i tek tada je sipati u silikonske kalupe.
Ako želite, ubacite pečene polovine lešnika, zrnca svežeg grožđa ili višnje.
Ostaviti još malo na sobnoj temperaturi, a onda staviti u frižider.
Posle nekoliko sati pažljivo je izvaditi iz kalupa. Čuvati u frižideru.
Najnoviji komentari