Pita sa prazilukom i pečurkama

Pita sa prazilukom i pečurkama

Prava zimska pita, za ljubitelje praziluka.

Sastojci:

  – 2-3 praziluka

  – 500 g šampinjona

  – 1 kg tankih kora

  – 5 jaja

  – 1 čaša kisele vode

  – ulje

Oprati 2-3 praziluka i sitno iseckati.

Oprati 500 g šampinjona i sitno seckati.

Dodati nekoliko kašika ulja u praziluk i staviti ga da se dinsta na srednjoj jačini. Mešati povremeno da ne zagori.
Posle 4-5 minuta dodati pečurke i dinstati još 2-3 minuta, posoliti i dodati malo bibera.

Ako su pečurke pustile puno vode, pažljivo je prosuti,  a ako nisu, dodati u fil 4 jajeta i dobro izmešati. Uključiti rernu na 200 stepeni.

1 kg kora prebrojati i podeliti na tri dela. U džezvi prokuvati 1 dl vode i 1 dl ulja.

Podmazati pleh i slagati kore tako što svaku koru prskamo mešavinom vode i ulja. Posle prve trećine kora preko razmazati polovinu fila.

Nastaviti na isti način sa drugom trećinom kora, a onda preliti drugom polovinom fila.

Poređati i preostale kore (poslednju trećinu) na isti način. Pre pečenja iseći pitu. Napraviti mešavinu od 1 dl kisele vode, 1 žumanca i 1 kašike ulja i preliti pitu.

Pitu peći 45-50 minuta na 200 stepeni.



Ako nemate kiselu vodu, stavite običnu vodu, probala sam, može i tako.

Prepolovite količine sastojaka, ako pitu pravite u klasičnoj đuvečari ili će vas biti manje na ručku.