Štrudla sa orasima

Štrudla sa orasima

Prvi recept u gostima je štrudla sa orasima. Pravila ju je muška ruka moje jače polovine i  verujte mi da je štrudla preukusna. Meka je i ukusna i posle nekoliko dana. Recept za testo je uzet sa kulinarike, (profil Liketa)

 

 

 

Razmutiti 1 kocku kvasca sa 100 ml toplog mleka, 1 kašikom brašna i 1 kašikom šećera. Ostaviti na toplom mestu da uskisne. 





Pomešati 400 g brašna sa uskislim kvascem, 125 g  putera, 4  kašike šećera, kesicom vanilin šećera i malo soli. Narendati koru limuna po želji. Dodati  3 žumanca, 1 celo jaje i 4 kašike kiselog mleka ili jogurta. 

 

 

Dobro zamesiti testo. Posudu sa testom pokriti krpom i ostaviti 1 sat na toplom mestu.

Pomešati u šerpi 400 gr mlevenih oraha, 250 gr šećera, 400 ml mleka, 1 kesicu vanilin šećera. Staviti na srednje ugrejanu ringlu, mešati sve vreme, dok ne počnu da se pojavljuju mehurići. Kuvati par minuta, mešati i dalje, da ne zagori. Ukoliko je fil previše gust, dodati malo mleka. Fil treba da bude gustine ni previše redak, ni previše gust. Fil podeliti na 3 jednaka dela.


Testo podeliti na tri dela i razviti oklagijom tako da svaki bude u širini pleha.



Svaki deo premazati delom fila i pažljivo zamotati u rolat.



Podmazati pleh uljem i poređati rolate. Po želji, rolate premazati umućenim jajetom. 

Ubaciti pleh u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Peći 20-30 min. Posuti prah šećerom.